راهنمای خرید خلال کن صنعتی

راهنمای خرید خلال کن صنعتی به شما کمک می کند تا در انتخاب خلال کن صنعتی تصمیم درستی بگیرید. بنابراین تصمیم گرفتیم در این مقاله اطلاعات لازم برای انتخاب بهترین دستگاه خلال کن صنعتی را ارائه دهیم.

خلال کن صنعتی چیست؟

خلال کن صنعتی ابزاری چند منظوره در آشپزخانه صنعتی است که برای برش سیب زمینی، هویج، میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. این دستگاه در انواع مختلفی تولید و به بازار عرضه می شوند. به این دستگاه اسلایسر صنعتی نیز می گویند. با استفاده از این دستگاه آشپز می تواند حجم زیادی حداقل 150 کیلوگرم و حداکثر 2500 کیلوگرم از سیب زمینی، پیاز، قارچ، فلفل و … را در سریع ترین زمان برش دهد.

استفاده از این دستگاه علاوه بر تسهیل و سرعت بخشیدن به بسیاری از فعالیت ها باعث صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش نیروی کار و در نهایت کاهش هزینه ها می شود. اگرچه تجهیزات آشپزخانه صنعتی تقریباً گران است، اما پس از مدتی باعث کاهش هزینه های عمومی و انسانی و جبران هزینه خرید و رسیدن به مرحله سود می شود. در واقع این روش یک سرمایه گذاری بلند مدت است. از طرفی کیفیت و یکنواختی برش های تولید شده توسط دستگاه اسلایسر را نمی توان با افرادی که با چاقوی آشپزخانه تولید می کند مقایسه کرد. هر چند مسئول اینکار با دقت عمل کند، باز هم دارای خطای انسانی است، و مثل یک خلال کن صنعتی بادقت و سرعت بالا عمل نمی کند.

مزایای دستگاه خلال کن صنعتی

استفاده از دستگاه خلال کن صنعتی در مقایسه با روش‌های سنتی خلال کردن دستی، مزایای متعددی را به همراه دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:

افزایش سرعت و راندمان

دستگاه‌های خلال کن صنعتی می‌توانند در عرض چند ثانیه حجم بالایی از مواد غذایی را به طور یکنواخت و منظم خلال کنند، در حالی که خلال کردن دستی این حجم از مواد زمان‌بر و خسته‌کننده است. این امر به ویژه برای کسب و کارها و رستوران‌هایی که به طور مرتب با حجم زیادی از مواد اولیه سروکار دارند، بسیار حائز اهمیت است.

 افزایش کیفیت و یکنواختی خلال‌ها

تیغه‌های تیز و برنده دستگاه‌های خلال کن صنعتی، خلال‌هایی با ضخامت و طول یکسان و منظم تولید می‌کنند. این امر ظاهر و طعم نهایی غذا را بهبود می‌بخشد و از هدر رفتن مواد اولیه جلوگیری می‌کند. در حالی که خلال کردن دستی ممکن است منجر به ناهمواری و ضخامت نامنظم خلال‌ها شود.

 افزایش ایمنی

دستگاه‌های خلال کن صنعتی مجهز به سیستم‌های ایمنی پیشرفته‌ای مانند کلید محافظ و سنسور تشخیص درب هستند که از اپراتور در برابر خطرات احتمالی مانند بریدگی دست محافظت می‌کنند. در حالی که خلال کردن دستی با چاقو می‌تواند خطرناک باشد و به مهارت و دقت بالایی نیاز دارد.

 کاهش هزینه‌ها

با افزایش سرعت و راندمان، دستگاه‌های خلال کن صنعتی می‌توانند در هزینه‌های نیروی کار صرفه‌جویی کنند. همچنین، خلال‌های یکنواخت و باکیفیت این دستگاه‌ها، ضایعات مواد اولیه را کاهش می‌دهند.

سهولت استفاده

اکثر دستگاه‌های خلال کن صنعتی دارای پنل‌های کنترلی ساده و کاربرپسند هستند که کار با آنها را بسیار آسان می‌کند. حتی افراد بدون تجربه قبلی نیز می‌توانند به راحتی از این دستگاه‌ها استفاده کنند.

تنوع کاربرد

دستگاه‌های خلال کن صنعتی می‌توانند طیف وسیعی از مواد غذایی مانند سیب زمینی، هویج، خیار، بادمجان، کدو و … را خلال کنند. این امر باعث می‌شود تا از این دستگاه‌ها در مصارف مختلف مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها، کارگاه‌های تولیدی و … استفاده شود.

بهداشت

دستگاه‌های خلال کن صنعتی از بدنه‌ای از جنس استیل ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته شده‌اند که به راحتی تمیز می‌شوند و از رشد باکتری و آلودگی مواد غذایی جلوگیری می‌کنند.

طول عمر بالا

دستگاه‌های خلال کن صنعتی از مواد اولیه باکیفیت و بادوام ساخته شده‌اند و در صورت استفاده و نگهداری صحیح، می‌توانند سال‌ها عمر کنند.

در مجموع، استفاده از دستگاه خلال کن صنعتی مزایای متعددی را به همراه دارد که می‌تواند به طور قابل توجهی به بهبود راندمان، کیفیت، ایمنی و بهداشت در فرآیند آماده‌سازی مواد غذایی کمک کند.

انواع تیغه خلال کن صنعتی

تیغه های خلال کن صنعتی را می توان به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم کرد:

تیغه های دوار

این تیغه ها که به صورت دایره ای شکل هستند، بر روی محور دستگاه خلال کن نصب می شوند و با چرخش خود، مواد غذایی را خلال می کنند. تیغه های دوار در ضخامت ها و اشکال مختلف، از جمله خلال های خلالی، نگینی، رنده ای و چیپسی موجود هستند.

تیغه های ثابت

این تیغه ها به صورت ثابت بر روی بدنه دستگاه خلال کن نصب می شوند و مواد غذایی با عبور از بین آنها، خلال می شوند. تیغه های ثابت معمولا برای خلال کردن میوه ها و صیفی جات با ضخامت های بیشتر کاربرد دارند.

انتخاب تیغه مناسب

انتخاب تیغه خلال کن صنعتی مناسب، به عوامل مختلفی از جمله نوع مواد غذایی، ضخامت خلال مورد نظر، ظرفیت دستگاه و نوع برش دلخواه بستگی دارد.

عوامل مهم در انتخاب تیغه

• نوع مواد غذایی: جنس تیغه و ضخامت آن باید با نوع مواد غذایی که قرار است خلال شود، تناسب داشته باشد.
• ضخامت خلال: تیغه ها در ضخامت های مختلف موجود هستند که می توانید با توجه به نیاز خود، ضخامت دلخواه را انتخاب کنید.
• ظرفیت دستگاه: تیغه ها در ظرفیت های مختلف به بازار عرضه می شوند که باید با توجه به ظرفیت دستگاه خلال کن خود، تیغه مناسب را انتخاب کنید.
• نوع برش: تیغه ها در اشکال مختلف، مانند خلالی، نگینی، رنده ای و چیپسی موجود هستند که می توانید با توجه به نوع برش دلخواه خود، تیغه مناسب را انتخاب کنید.

برندهای معروف خلال کن صنعتی

در ادامه مطلب به معرفی چند برند برتر خلال کن صنعتی می پردازیم.

خلال کن RG100

خلال کن RG100 محصولی از شرکت هالد سوئد است که به عنوان یکی از قدرتمندترین و کارآمدترین خلال کن‌های صنعتی در بازار شناخته می‌شود.

خلال کن جنرال – General

خلال کن جنرال محصولی از شرکت جنرال استیل است که یکی از برندهای مطرح ایرانی شناخته شده است. این دستگاه با بهره‌گیری از تکنولوژی روز و طراحی کاربردی، برای خلال کردن طیف وسیعی از مواد غذایی مانند سیب زمینی، هویج، خیار، بادمجان و … ایده‌آل است.

خلال کن براکس –Burax

خلال کن براکس محصولی از شرکت صنایع غذایی بُراکس است که به عنوان یکی از خلال کن‌های صنعتی باکیفیت در بازار ایران شناخته می‌شود. این دستگاه با بهره‌گیری از تکنولوژی روز و طراحی کاربردی، برای خلال کردن طیف وسیعی از مواد غذایی مانند سیب زمینی، هویج، خیار، بادمجان و … ایده‌آل است.

خلال کن بست –Best

خلال کن بست محصولی از شرکت صنایع فلزی بست است که به عنوان یکی از برندهای محبوب و باکیفیت خلال کن‌های صنعتی در بازار ایران شناخته می‌شود.

مشخصات فنی خلال کن بست

• 250 کیلو در ساعت
• سیلندری
• 5 تیغه ( رنده ، اسلایس ، خلال ، حبه)
• ابعاد 56/5*29/5*56/5 سانت
• بدنه ساخته شده از آلومینیوم
• توان خروجی 750 وات
• ولتاژ 220 ولت